« Le pari est de promouvoir toute la chaîne de valeur, de la ferme à l’assiette », a déclaré Cheffe Olivia de Souza peu avant l’ouverture officielle de la deuxième édition du Festival Marmite (FESMA).
« L’édition 2023 se veut un cadre de transmission de connaissances, d’échanges et de rencontres qui propose aux participants un programme riche, diversifié, appétissant et pour tous les goûts », a ajouté la marraine de l’événement.
Placée sous le thème « Cuisine et Objectifs de Développement Durable : repenser la culture, le partage et la consommation des aliments », cette édition se tiendra du 26 avril au 7 mai 2023 sur le site du Centre togolais des expositions et foires (CETEF).
Rencontre à la fois festive et prospective, FESMA promeut toute la chaîne de valeurs, de la ferme à l’assiette : producteurs, transformateurs, distributeurs, grossistes, artisans, commerçants, industriels, financiers ou encore institutionnels.
« Le cœur de l’événement, c’est la grande foire culinaire et agroalimentaire, où sont attendus une centaine d’exposants et plus de 50.000 visiteurs. Cette foire sera marquée par un colloque scientifique international animé par des universitaires, professionnel » et praticiens sur le thème : « Des aliments et des hommes », a expliqué Mme de Souza.
Cette édition, a-t-elle poursuivi, « est essentiellement marquée par la digitalisation de nos services. Les participants peuvent réserver leurs stands et payer leurs tickets en ligne, commander leur plat préféré à la foire et se faire livrer depuis leur lieu de travail ou leur domicile. Les Master Class et ateliers de cuisine seront publics et diffusés en ligne ».
« Aborder les enjeux de l’alimentation, de production et de consommation durables à travers la cuisine », a-t-elle ajouté.
Selon les chiffres des Nations-unies, le nombre de personnes touchées par la faim atteindraient 840 millions d’ici à 2030, si rien n’est fait. Ce chiffre serait aujourd’hui de 690 millions de personnes dans le monde.
Pour nourrir décemment et suffisamment les habitants de la terre, il faut donc une augmentation des capacités de la productivité agricole ainsi qu’un renforcement des systèmes durables de production de nourriture, a expliqué Mme de Souza.
L’édition 2023 du FESMA, avec en arrière-plan l’ODD 1 (éliminer la pauvreté et la faim dans le monde), veut donc offrir un cadre à la réflexion sur les nouveaux paradigmes à adopter ainsi que les mesures à mettre en œuvre afin de changer le système mondial d’alimentation et d’agriculture pour combattre la faim dans le monde.
Notons que des tables-rondes sont également prévues sur plusieurs thèmes liés aux valeurs nutritives des produits, la promotion du consommer local etc. un workshop, des ateliers de cuisine, des Master class, animations, des jeux, tombola, concerts et un diner de gala sont également au programme.
La marraine de l’événement a invité la population à venir faire la fête autour de la cuisine du Togo et de l’Afrique, car dit-elle, FESMA c’est avant tout une grande fête. FIN
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