La deuxième édition d’Ayimolou Festival (AYIF) – événement visant à faire la promotion de ce mets très populaire au Togo – se tiendra du 3 au 8 avril 2026, ont annoncé vendredi les organisateurs.
C’était à l’occasion d’un déjeuner avec les partenaires de la première édition, rencontre tenue dans la salle Africa du Centre Togolais des Expositions et Foires (CETEF).
Étaient également présents, le directeur général du CETEF Alexandre de Souza et le maire de la commune Golfe 2 et parrain de l’événement Kodjo Konou Noukafou. Plus 50.000 visiteurs sont attendus sur le site, le grand parking en face du CETEF pour cette deuxième édition.
« AYIF passe de 12 à 20 exposants pour l’édition 2026. Les 12 exposants de cette année ont tous déjà confirmé leur place. Il reste à mobiliser 8 exposants de plus. La priorité sera donnée aux exposants des communes de grand Lomé qui ne sont pas encore représentées », a précisé Bernard Anoumo Dodji Bokodjin, Promoteur et directeur d’Ayimolou Festival.
AYIF 2026 verra la participation d’un invité spécial, la vendeuse d’Ayimolou devant la poste de la ville de Sokodé, localité située à environ 335 km au nord de Lomé.
« En marge de la deuxième d’Ayimolou Festival, une étude sera faite auprès de 100 revendeurs et revendeuses d’Ayimolou du grand Lomé pour évaluer la quantité de riz utilisée par chaque revendeuse mensuellement dans le cadre de son commerce. « Cette étude nous permettra d’avoir une idée précise sur la plu-value que le Togo aura si le riz Togolais est utilisé pour le commerce d’Ayimolou », a souligné Bernard Anoumo Dodji Bokodjin.
Par ailleurs, un guide sera édité pour les touristes et étrangers à la recherche des bons coins pour consommer Ayimolou à Lomé et une vitrine pour les entrepreneurs d’ayimolou.
« Notre première motivation est de valoriser le plat Ayimolou au niveau national et international et ensuite célébrer nos mamans qui commercialisent ce mets depuis des décennies au Togo. Ensuite il y a une vision derrière cette valorisation et célébration : arriver à inscrire ce mets dans les années à venir au patrimoine immatériel international de l’UNESCO comme une richesse culinaire et culturelle Togolaise à préserver », a précisé le Promoteur et directeur d’Ayimolou Festival.
Ayimolou est un mélange du riz et du haricot, cuits ensemble et accompagné d’une sauce bien épicée et du piment noir togolais (Ebesse fionfion), le tout garni de la viande de bœuf, du poisson, du wangash ou wagashi (fromage fait à base de lait de vache) etc.
Il est aimé de presque tous les togolais, de toutes les couches sociales (enfants, jeunes, vieillards, ministres, directeurs de sociétés, mécaniciens, conducteurs de taxi-moto etc..).
Rappelons que plus de 15.000 personnes ont visité le site du premier Festival Ayimolou durant 96 heures non-stop (18 au 21 février 2025). FIN
Junior AUREL
